Turismo de Villena

Enoturismo y Gastronomía / Platos típicos / Polvorones

Polvorones

Pastas típicas de las fiestas de Moros y Cristianos.

INGREDIENTES  1 kg de harina, 1/2 gr de azúcar, 1/2 kg de manteca de cerdo, 1/4 de almendra tostada, Azúcar glass. 

PREPARACIÓN En primer lugar, se pone en una sartén la harina para que tome algo de color. En un bol ponemos la manteca, la azúcar y la almendra y, una vez que se haya mezclado, iremos agregando poco a poco la harina hasta que obtengamos una masa compacta. Hay que trabajar mucho la manteca con el resto de los ingredientes antes de hacer los polvorones. Se introducirán en el horno a una temperatura moderada y, cuando estén cocidos, se espolvorean con azúcar glass y se envuelven en papel.

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