Turismo de Villena

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Platos típicos

El arte culinario adquiere especial relevancia en esta tierra, influenciado fundamentalmente por la cocina manchega y la mediterránea.

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La cocina tradicional hunde sus raíces entre las gentes del campo, como la gachamiga, cuyos ingredientes son ajos, aceite, harina y agua. En general se trata de platos calóricos que ayudan a combatir el frío invierno villenense. Es el caso del exquisito y nutritivo triguico a base de trigo picado, cerdo, pencas, alubias, nabos y patatas. Especialmente arraigado está el gazpacho de Villena, de estilo manchego -que es costumbre se acompañe de ajoaceite-, el relleno, el arroz y pata, los caracoles y las habas, es decir, platos de cocina popular. Las cárnicas, especialmente los embutidos, alcanzan cotas muy altas dentro de la provincia.

También cuenta la gastronomía de Villena con apetitosas pastas tradicionales como los sequillos, los rollicos de vino, los almendrados o las toñas, que complementan el panorama culinario que esta ciudad oferta para el deleite de los paladares más variados y exigentes.

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