En Cisoria nos expresamos con libertad y sin ataduras, mirando hacia atrás para construir nuestro futuro.

El nombre del restaurante está inspirado en  “Arte Cisoria”, libro del siglo XV escrito por Enrique de Villena, heredero del marquesado de Villena. Está considerado como el primer tratado de gastronomía escrito en castellano. El libro trata sobre la preparación con respeto de la carne y su corte, especialmente de caza. Algo que encaja perfectamente con nuestra filosofía de respeto por el producto y el entorno.

 Establecimiento adherido al SICTED y a la Ruta del Vino de Alicante.