Turismo de Villena

Enoturismo y Gastronomía

Enoturismo y Gastronomía

En la huerta villenense se puede encontrar una rica variedad de productos que también caracterizan la gastronomía de Villena; zanahorias, espinacas, lechugas, coles, etc., y frutas de primera calidad como cerezas, peras, manzanas y ciruelas implican productos de primera calidad que permiten degustar los sabores de la huerta en la mesa.

Del mismo modo, el aceite de oliva es otro de los productos naturales más ricos de Villena. El Aceite de Oliva Virgen Extra autóctono se produce siguiendo un cuidado proceso de elaboración, en donde se cuidan al máximo todas las fases de su producción para alcanzar la mayor calidad final posible. Desde la rápida recogida para evitar fermentaciones, se lleva a la almazara, en donde se realiza un proceso de lavado para eliminar impurezas. De ahí, se introduce en la batidora para ir consiguiendo el aceite y a la centrifugación para separar una parte del aceite y por otra el asperujo. El resultado final es un rico aceite con ácidos grasos insaturados oleico y linoleico a una proporción del 98/99%.

Otro de los productos que podemos encontrar en Villena son los licores. La producción de destilados se remonta a 1922, cuando Ricardo Menor Hernández crea la única empresa dedicada a la elaboración de licores del municipio. A pesar de la existencia de otros licores, el más famoso es quizás el KATAKI, cuyo nombre proviene de una expresión muy típica de Villena que sería “Cata´quí” que significa literalmente “mira aquí”. Se trata de un licor muy parecido al Anisete Villena, el primer licor creado por la fábrica, y que goza de un sabor muy peculiar. Además de éste el Cantaueso y el Herbero son otros sabrosos licores que aquí podemos degustar.

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