Del 1 al 30 de abril, la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) organiza estas jornadas, donde los restaurantes de nuestra provincia ofrecerán suculentos menús que incluyen entrantes, un plato principal con el guiso tradicional como protagonista y maridaje con vino alicantino.
Los guisos tradicionales son platos de cuchara, de olla, de fuego lento, de ingredientes francos y honestos, de producto local, pero también de ingenio, de sabiduría y de perfección. A través de ellos llegamos a las raíces de la cocina mediterránea, al arte de combinar con maestría los ingredientes que ofrecen nuestra huerta, la granja doméstica, el campo y el mar.
En Villena son cinco los restaurantes participantes, con menús que incluyen guisos estrella de nuestra cocina como las pelotas de relleno, el triquico picao, el arroz y pata, el arroz con nabos y alubias, el escalda-barbas y al gazpacho villenero. Los restaurantes son:
Di Trevi
La Despensa
La Teja Azul
Riesma
Salvadora
Puedes consultar sus menús descargándote la guía de las Jornadas a través del siguiente enlace.
